Pommery® whole-grain mustard, barbecue flavor, 100 g

Comment cuisiner avec la moutarde barbecue ?

Cette moutarde versatile peut être utilisée pour mariner viandes et légumes avant de les griller, comme condiment pour accompagner des plats de barbecue, ou encore pour enrichir des sauces et des vinaigrettes.

Quelques idées recettes pour utiliser la moutarde barbecue de Pommery

• - Marinade pour viandes : utilisez la moutarde barbecue de Pommery pour mariner des côtes de porc, des steaks ou des ailes de poulet avant de les griller ;
• - Sauce pour burgers : mélangez cette moutarde barbecue avec de la mayonnaise pour une sauce burger unique et savoureuse ;
• - Vinaigrette relevée : ajoutez la moutarde barbecue de Pommery à une vinaigrette pour une salade estivale aux saveurs fumées ;
• - Accompagnement de saucisses : servez cette moutarde barbecue avec des saucisses grillées pour un condiment qui rehausse leur goût ;
• - Grillades de légumes : utilisez la moutarde barbecue pour mariner des légumes avant de les griller, apportant ainsi une saveur fumée et épicée.

Les arômes de la moutarde barbecue Pommery

La moutarde barbecue Pommery se distingue par ses arômes complexes et séduisants, combinant des notes sucrées, épicées et fumées. Au nez, elle exhale un parfum riche et envoûtant, où se mêlent les effluves de miel et les touches fumées du pimenton de la Vera. En bouche, cette moutarde révèle une saveur douce et légèrement piquante, avec une profondeur apportée par les épices et une douceur harmonieuse grâce au miel.

La méthode de fabrication de la moutarde barbecue Pommery

La moutarde barbecue Pommery est élaborée selon une méthode traditionnelle qui respecte les techniques anciennes de fabrication de la moutarde de Meaux, datant de 1632. Le processus commence par le broyage des graines de moutarde brunes et jaunes, soigneusement sélectionnées pour leur qualité et leur saveur. Ces graines sont ensuite mélangées avec du vinaigre de vin pour développer la base acide et piquante de la moutarde. On y ajoute ensuite du miel, le pimenton de la Vera (paprika fumé) et d’autres épices. Enfin, la moutarde est laissée à maturer dans des pots en grès, ce qui permet de conserver sa fraîcheur et d'intensifier ses saveurs.

La moutarde de Meaux, spécialité Pommery

La moutarde de Meaux, surnommée "la moutarde des rois", a une longue histoire qui remonte au Moyen Âge. Elle était très prisée à la cour des rois de France pour sa saveur unique et son caractère raffiné. Aujourd'hui, la Maison Pommery continue de produire cette moutarde de manière artisanale, en respectant les méthodes traditionnelles.