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Cocktail au gin, pamplempousse, sirop d'agave et poivre Voatsiperifery
Ingrédients (pour deux verres) :
- 10 cl de gin
- 1 gros pamplemousse rose (jus frais)
- Poivre voatsiperifery
- Tonic
- Glaçons
- Zestes de pamplemousse et brins de thym frais (pour la décoration)
- Sucre roux
- Sirop de cerise
- Quelques cerises entières
Préparation des verres :
- Humidifiez le bord des verres avec un quartier de pamplemousse.
- Trempez le bord dans du sucre doré ou de la cassonade pour obtenir un effet givré festif.
Préparation de l'infusion :
- Mélangez le jus de pamplemousse fraîchement pressé (environ 15 cl) avec les grains de poivre Voatsiperifery.
- Laissez infuser 5 minutes, puis filtrez pour retirer les morceaux de poivre.
Préparation du cocktail :
- Dans un shaker, combinez le gin, le jus de pamplemousse infusé au poivre et le sirop de cerise.
- Ajoutez quelques glaçons et secouez vigoureusement.
Service :
- Remplissez les verres de glaçons.
- Versez le mélange filtré dans les verres.
- Si vous souhaitez une version plus légère, complétez avec un peu de tonic.
Décoration :
- Ajoutez un zeste de pamplemousse en spirale dans chaque verre.
- Placez une branche de thym frais et éventuellement un bâton de cannelle pour une touche aromatique et festive, ainsi que quelques cerises dans le verre
